Saptamana s-a incheiat tot cu peste

Vineri am continuat retetele cu peste - a fost o saptamana dedicata fructelor de mare si pestelui. Am avut iarasi in meniu somon, dar si pisica de mare (aile de raie). Garnitura ambelor retete a fost cartofi a l'anglaise. Si a trebuit sa fac din nou un sos din acela muncit bine - sos hollandaise, frate cu bearnaise :).

Darnes de saumon pochees, sauce hollandaise


Ailles de raie pochees, beurre blanc